Pariondo, interpretarea noastră a Ripasso. Pentru a-l crea, ne referim la Valpolicella Classico pe piei de struguri uscați de Amarone, bogate în drojdie naturală și zaharuri. Încet, fără grabă. Acest lucru face ca vinul să devină elegant și corpolent, cu o mare concentrație de culoare și parfum. Potrivit pentru îmbătrânire.