Recomandam servirea vinului la o temperatura de 15 - 17 grade C alaturi de preparate din carne rosie, vânat, trufe, ciuperci, piept de rata, brânzeturi maturate.

Este un vin ce poarta numele lui Paolo Mennini, italian din Toscana cu o poveste impresionanta. Un strain înndragostit de România, Paolo a gasit înn zona viticola a Dragasaniului a doua lui casa.