Realizat după stilul appassimento. Cunoscuta tehnică italiană care este folosită mai ales la producerea binecunoscutelor vinuri Amarone și Ripasso. Tipic pentru această tehnică este ca strugurii să se coacă pe viță de vie cât mai mult timp. Strugurii se recoltează chiar în ultimul moment, rezultând un conținut mai mare de zahăr. Strugurii se lasă apoi la uscat. Acest lucru asigură o concentrație mare de zahăr și gust.
Și acest vin îl are cu siguranță. Atac moale și rotund. Finisaj neted puternic, dar mătăsos.