Filtrat picatura cu picatura prin 3 m de carbune de artar, apoi maturat in butoaiele facute de noi. Whiskey-ul nostru de Tennessee nu urmeaza un calendar. Este gata cand degustatorii ne spun ca este. Ne dam seama dupa cum arata. Dupa aroma, si bineinteles, dupa gust. E cum Jack Daniel facea cu peste un secol in urma. E cum inca facem lucrurile.