Pfalz este o regiune cheie de producție de vinuri din vestul Germaniei, situată între râul Rhein/Rin și lanțul muntos scăzut Haardt. Acoperă un dreptunghi de pământ lung de 45 de mile (75 km) și lat de 15 mile (25 km), la nord se află Rheinhessen; la sud, frontiera franceză și Alsacia. O proporție din ce în ce mai mare din cele mai bune vinuri Riesling și Pinot Noir (Spätburgunder) ale Germaniei provin din podgoriile Pfalzului, iar regiunea produce mai mult vin Landwein și Deutscher Wein decât orice altă regiune (vezi Informații despre Etichetarea Vinurilor Germane).

Cu aproximativ 23.500 de hectare (58.000 de acri) de teren plantat cu viță de vie, Pfalz este a doua cea mai mare dintre cele 13 regiuni viticole Anbaugebeite ale Germaniei. Doar vecinul său nordic, Rheinhessen, are mai multe vițe. Regiunea este gazda a aproximativ 10.000 de viticultori, jumătate dintre aceștia lucrând ca subcontractanți, și este atât de dens plantată încât vița de vie depășește numeric locuitorii în raportul de 600 la unul.

Turismul viticol contribuie semnificativ la economia Pfalzului, în special cel adus de Deutsche Weinstrasse (Drumul German al Vinului). Această rută turistică a fost creată în 1935 și încă atrage sute de mii de vizitatori în regiune în fiecare an. Cel mai mare eveniment din calendarul viticol al Pfalzului este Wurstmarkt-ul din septembrie, care atrage mai mult de 600.000 de vizitatori la Bad Dürkheim.

Teritoriul administrativ modern al Pfalzului acoperă aproximativ un sfert sudic al landului federal Rheinland-Pfalz. Pfalzul Renan (Rheinpfalz) a existat ca parte a Sfântului Imperiu Roman începând din Evul Mediu și până la Revoluția Franceză. A fost împărțit în 45 de teritorii ecleziastice și seculare, unele dintre acestea fiind foarte mici.

Soiuri de struguri și stiluri de vin Podgoriile Pfalzului produc atât vinuri albe (60%), cât și vinuri roșii (40%). Vinurile albe au fost întotdeauna cele mai de succes și, așa cum este obișnuit aproape peste tot în Rheinland, Riesling domină podgoriile și vinurile locale. În 2013, regiunea avea 14.000 de acri (5.600 de hectare) de viță de vie Riesling, reprezentând aproximativ o pătrime din întreaga sa suprafață viticolă.

Riesling este cu ușurință cea mai de succes varietate de struguri a Germaniei, din perspectiva atât a calității, cât și a cantității. Aici, în Pfalz, produce vinuri care sunt semnificativ mai bogate și mai coapte decât cele găsite în celelalte regiuni de top ale Rieslingului, Mosel, Rheingau și Nahe.

Următoarea cea mai populară varietate de struguri, cu aproximativ jumătate din numărul de vițe, este Dornfelder, o varietate de vin roșu încrucișată în 1956 care a devenit populară în toată Germania. Aceasta este urmată de Müller-Thurgau, Portugieser și Pinot Noir, acum cea mai populară varietate de struguri roșii din Germania.

• Din Pfalz, Germania
• Sauvignon Blanc
• Se potrivește bine cu legumele radacinoase