Soiul își are rădăcinile în Burgundia, iar denumirea de la comuna franceză Chardonnay. Acest vin se remarcă grație maturării în butoaie de stejar românesc timp de 3 luni.

Astfel capătă un buchet de fructe coapte la care se adaugă accente de migdale, nuci și citrice. Are cremozitatea untului cu o tușe de lemn de stejar ușor afumat. Aciditate vibrantă și gradul alcoolic mare, cum îi stă bine unui chardonnay, este un deliciu lângă preparatele din porc sau anumite preparate pe bază de pește și brânzeturi fine.