O veritabilă marcă de diferențiere a viticulturii din sudul Romåniei, soiul Novac etalează în Castel Bolovanu un întreg “coș cu fructe” (afine, cireșe coapte), completat de nuanțe fine de ciocolată și foarte multă vioiciune.

Aromatic și gustativ, afișează o personalitate distinctă și apetisantă, foarte potrivită la måncărurile tradiționale ale zonei, dar nu numai