Var este un titlu IGP pentru vinuri roșii, albe și roz din departamentul administrativ cu același nume, situat pe coasta de sud a Franței. Aproximativ 20% din producție este destinată vinurilor roșii, fabricate în principal din soiuri precum Grenache, Carignan și Cinsaut. Nu surprinzător, dat fiind locația provențală, vinurile roz - din aceleași soiuri - sunt cele mai populare, reprezentând aproximativ 70% din producție.

Cantitatea mică de vin alb (aproximativ zece procente) produs sub IGP este în principal Vermentino, sau Rolle, așa cum este cunoscut local, împreună cu soiuri precum Viognier și Chardonnay. (Departamentul este cel mai cunoscut pentru AOC-urile Bandol și Côtes de Provence, care produc vinuri roșii pline de corp și rozuri ușoare și proaspete, respectiv.)

Cu toate acestea, lista soiurilor permise sub eticheta IGP Var este foarte lungă, cuprinzând 226 de soiuri, inclusiv soiuri moderne rezistente la mucegai, cum ar fi Vidoc și Muscaris.

Geografic, Var este acoperit de lanțuri montane joase de coastă precum Masivul des Maures și Masivul de la Sainte-Baume, iar viticultura se găsește sporadic în întreaga regiune. Regiunea are un climat mediteranean clasic, cu veri fierbinți și uscate și ierni blânde cu puține precipitații.

Cu toate acestea, viile prosperă cel mai bine pe terenurile unde există o influență răcoroasă a vântului Mistral dinspre nord-vest.

Există o diviziune distinctă a tipurilor de sol în departament, deoarece granițele IGP sunt determinate exclusiv de granițele administrative, și nu de similarități în terroir. În vestul departamentului, solurile sunt în principal calcarice, cu un peisaj provențal clasic de vegetație sălbatică de garrigue.

În est, solurile cristaline sunt formate din cuarț. În general, terroir-ul este bine adaptat viticulturii, deoarece structura poroasă a solului din întreaga zonă permite un drenaj adecvat al apei.

Există trei indicii geografice suplimentare sub IGP Var, toate acestea putând să-și adauge numele pe etichetele sticlelor împreună cu titlul IGP:

- Argens - acoperă zona centrală a departamentului, în jurul orașului Draguignan și spre vest, la nord de Brignolles (o mică enclavă a Argens-ului este găsită și la sud de acest oraș);
- Coteaux du Verdon - la nord-vest de Draguignan, această zonă acoperă limita nordică a departamentului, care se întinde de-a lungul râului Verdon;
- Sainte-Baume - la vest de departament, la nord de Toulon și vest de Brignolles, învecinându-se cu departamentul Bouches du Rhône.

• Din IGP Var, Franța
• Vin Roșu – Lejer și Parfumat
• Pinot Noir
• Merge bine cu pui și curcan