VINIFICAȚIE

Strugurii noștri sunt duși rapid la cramă, descinuți și zdrobiți, apoi puși în cuve pentru fermentare. Aici piei și trebuie să fermenteze până când toate zaharurile sunt terminate.
Fermentarea durează aproximativ 20 de zile.

ÎMBĂTRÂNIRE

După fermentare, pielița este separată și vinul lăsat să se odihnească. Se clarifică timp de 6 luni în oțel inoxidabil și apoi se pune în cuve mari de lemn pentru a se maturiza timp de 24 de luni.
Când îmbătrânirea este considerată ideală, vinul este îmbuteliat și 6 luni mai târziu este gata de vânzare.