Acest vin are o istorie antică datând din vremea vechilor romani și faimosul vin Rhaetian care a fost foarte lăudat și apreciat de poeții latini. Ca simbol al viticulturii din zona Valpolicella Classico, bazată pe procesul natural special de uscare numai a celor mai copți struguri, este considerat "părintele" lui Amarone.