Înființată în perioada de renaştere a vinului italian, Castellare di Castellina se numără astăzi printre cele mai cunoscute podgorii toscane. Vinurile sale se recunosc uşor datorită etichetelor speciale, care ilustrează în fiecare an păsări rare ce înveselesc domeniul, amintind de faptul că aici nu sunt folosite produse chimice pentru tratarea viilor. Păstrând un echilibru extraordinar între tradiţie şi inovaţie, vinurile Castellare di Castellina se disting prin rafinament, calitate deosebită şi o legătură aparte cu pământurile care le animă, iar Castellare Di Castellina Chianti Classico nu face excepţie. Vinul aduce în prim plan exprimarea aromatică a strugurilor Sangiovese, cărora li se alătură un procent de 5% struguri Canaiolo, aleşi să adauge un plus de nuanţă. Castellare Di Castellina Chianti Classico petrece 7 luni la maturat în baricuri vechi și 7 luni în sticlă, pentru a captiva apoi cu arome de cireșe dulci și vanilie, tanini rotunzi și final fructat, delicios. Savuraţi-l la o temperatură ideală de 16-18 grade Celsius, cu brânzeturi maturate, paste cu sos roșu sau preparate din carne de vită şi iepure.