Mustul obţinut de  Burgund după o scurtă perioadă în con-tact cu cojile, este separat şi lăsat să fermenteze în cuve de oţel inox la tempera-tură controlată. Şase sunt lunile de repaos în sticlă.
Vizual : Roşu deschis cu margini luminoase
Nas: Fruct exotic Cherimoya, portocale tropicale şi mango. Clare şi tipice miresme de rodie şi grepfruit roz
Gust : Fructat în mod plăcut, în gură se regăsesc senzaţiile olfactive cu un plus de prospeţime, savoare şi mineralitate