Plantația noastră de Chardonnay are o suprafață de 0.6 ha, din care am cules 1.500 de kg de struguri. Am normat producția de trei ori în timpul anului, pentru a avea struguri de o calitate foarte bună. Aceștia au stat la macerat o perioadă de 24 de ore și apoi a urmat fermentația în butoi de stejar de 1000 litri. În același butoi s-a făcut ulterior maturarea, pentru o perioadă de un an.

Culoarea este galben auriu. Olfactiv predomină fructe coapte, precum caise și piersici, completate de note de miere și vanilie. Gustul este mineral, intens, iar în postgustul lung regăsim note de compot de caise.