Numele acestui celebru vin vine de la Svevi sau Suavi, unul dintre popoarele care au încercat să cucerească Italia în Evul Mediu. Unii susțin că Dante a dat acestui oraș de lângă Verona numele Soave pentru excelența vinului său. Lasă-te mangaiat de parfumul delicat al fructelor albe, ușor floral, și uimește-ți palatul cu nota finală de migdale amare, tipică viței de vie Garganega. Când? Cel mai bine este savurat cu aperitive și preparate cu paste cu legume și pește.