Structura densă, textura catifelată, suculența și ansamblul de arome (vișine confiate, fructe de pădure, vanilie, ciocolată neagră, condimente dulci) fac din acest Merlot un vin de referință în enologia românească de mai mulți ani. Prin excelență gastronomic, este cel mai bine pus în valoare de preparate cu carne roșie.