Prunele suculente Mirabelle și citricele sărate au un impact imediat asupra nasului. Palatul este la fel de imediat și generos. Mousse-ul fin și plin de viață se ridică odată cu spiritul și evidențiază structura fenolică apetisantă, care amintește de miezul de grapefruit, care este la fel de apetisantă ca linia strălucitoare de aciditate care pătrunde în vin.