Princes Extra Brut NV este un asamblaj clasic de o treime Pinot Noir (din Hautvillers și Les Riceys), o treime Chardonnay (din Monthelon și Grauves) și o treime Pinot Meunier (din Chigny). Vinul se deschide cu arome foarte frumoase de fruct și o prospețime plăcută în nasul elegant și bine-definit. Proaspăt, foarte delicat, pur și sărat pe palatin, cu un perlaj frumos și sfârșit lung și mineral, dominat de Chardonnay. Un aperitiv minunat, cu postgust lung și complex, așa că puteți continua să-l beți și cu primele preparate.