Coniacul Hennessy X.X.O a fost creat pentru prima dată în 1870 alături de Hennessy X.O, când Master Blender Emile Fillioux a pus deoparte eaux-de-vie cu mare potențial. Rezultatul a fost o descoperire atât de semnificativă încât a fost lansată în întreaga lume, începând cu 1871. Cu savoir-faire-ul moștenit de familia sa, Yann Fillioux, a 7-a generație de Master Blender, a decis să recreeze Hennessy X.X.O în 2018.