Amarone Classico „RISERVA” este produs din patru soiuri de struguri din zona Valpolicella, cultivate pe terase pe dealuri înalte. Pentru acest vin sunt selectați doar cei mai buni și cei mai maturi ciorchini.

Strugurii sunt plasați direct pe rafturi mici deschise și aduși într-o clădire deschisă pe laterale, unde sunt uscați de briza răcoroasă de toamnă și iarnă până în luna februarie din anul următor. Produs doar în anii cu cele mai bune recolte, într-un număr limitat, este rezultatul unei selecții atente a strugurilor si al unui proces îndelungat de uscare și al unei rafinări în butoaie de stejar francez și american timp de aproximativ 48 de luni. Învechire finală lungă în sticlă. Este un vin important pentru ocazii speciale sau ca vin de meditație.

Miros:
Cald, sec, copt la nas, intens și de un  rafinament deosebit.

Gust:
Gustul este complex, fin, corpolent, cu multe note de cireșe și prune.