La Scolca Gavi este un vin fin și proaspăt, cu note citrice.Delicat și sec, cu aciditate accentuată, dar plăcută.În tancuri de inox.

Cel mai tradițional Gavi al nostru este vinificat din struguri de podgorii tinere exuberante situate în inima orașului Rovereto din Gavi, loc cunoscut în întreaga lume ca „Gran Crù din Gavi”; îmbătrânirea lor perfect echilibrată conferă vinului gustul său tipic proaspăt și sec. Acest „Great White”, care a devenit un clasic pe scena vinului italian, produs într-un acord complet care este acum o tradiție veche de secol, reprezintă adevărata esență a vinului Gavi.